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本文目录

1. 血鸭正宗做法
2. 烤鸭炖茄子的肉炒做法
3. 茄子炒鸭肉怎么炒

血鸭正宗做法

1.鸭子洗净后切成小块 ，然后冷锅下鸭肉干煸
，茄的窍门把鸭肉中的家常水份炒干，直到把鸭油煸炒出来，做法利用自身煸出的鸭肉鸭油将鸭肉爆香 。

2.茄子切片
，仔姜切丝 ，青红椒切片。

3.鸭肉爆香后加小许米酒 ，倒入茄片，将茄片炒软。

4.淋入鸭血，将鸭肉和茄子均匀地裹上鸭血
，鸭血要保持是液体可流动的状态 
。

5.倒入酱油调色 ，加入蒜、青红椒和姜丝翻炒几下后加盐和鸡精调味 。

6.出锅、装盘。

烤鸭炖茄子的做法

1 、首先要准备的材料有 ，一瓶啤酒，半只鸭子，一个茄子 ，八角桂皮香叶干辣椒少许，冰糖30克 ，三勺酱油 ，两勺耗油适量盐
。

2 、首先
 ，我们将鸭子洗净切块焯水 ，煮五分钟过凉水。锅烧热倒入油 ，放入八角桂皮香叶干辣椒等佐料  ，再倒入焯过水的鸭子
。翻炒均匀过后
，放入酱油 ，蚝油盐等调料
。继续翻炒，然后再倒入适量啤酒，没过鸭肉。

3、最后再放入切好块的茄子 。炖20分钟啤酒鸭炖茄子即可出锅 。

茄子炒鸭肉怎么炒

准备材料：一瓶啤酒 ，半只鸭子
，一个茄子 ，八角桂皮香叶干辣椒少许，冰糖30克 ，三勺酱油，两勺耗油适量盐。

做法步骤 ：

1、首先，我们将鸭子洗净切块焯水 ，煮五分钟过凉水
。锅烧热倒入油 ，放入八角桂皮香叶干辣椒等佐料 ，再倒入焯过水的鸭子。翻炒均匀过后  ，放入酱油，蚝油盐等调料。继续翻炒  ，然后再倒入适量啤酒 ，没过鸭肉。

2、最后再放入切好块的茄子。炖20分钟啤酒鸭炖茄子即可出锅
 。

OK
，关于鸭肉炒茄子的家常做法和鸭肉炒茄子的家常做法窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。